Mise en bouche: corallo di cappesante al San Daniele e Prosecco

Siete alla ricerca di una ricetta veloce e da mozzare il fiato? Magari una mise en bouche per aprire le danze di una cena importante?

Ho quello che fa per voi!

Corallo di cappesante al San Daniele e Prosecco

Corallo di cappesante al San Daniele e Prosecco

La preparazione è facile facile e soprattutto veloce!

Per 4 mise en bouche vi servono:

– 300 g di cappesante mignon

– 5 cucchiai di Prosecco

– 2 cucchiai di olio

– un po’ di prezzemolo

– una fettina di prosciutto crudo San Daniele

In un pentolino inserite le cappesante, il prosecco e l’olio. Fate andare a fuoco molto basso per 10-15 minuti. Deve formarsi una sorta di sughetto color caramello alla base del pentolino. Nel frattempo tagliate a striscioline una fetta di prosciutto crudo San Daniele e disponete il tutto in un foglio di carta da forno. Mettete in forno per 15 minuti a 250°. Il prosciutto diventerà duro e croccante.

Impiattate le cappesante, spolverate con un po’ di prezzemolo e inserite le listarelle di prosciutto tra le cappesante. Voilà! Facile no?

E che gusto! Ma chi ha detto che pesce e carne non stanno bene?

Caldo o tiepido, da abbinare alle bollicine e cin cin!

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