Poire belle hélène con Lady Gaga

Poires belle Hélène

Poires belle Hélène

 

Finalmente dopo qualche mese di silenzio mi sono rimessa sui fornelli… nonostante queste giornate soleggiate!

Quello che ci vuole è una parentesi fresca e sfiziosa per concludere i nostri pranzi o le nostre cene.

Mai sentito parlare delle Poires belle Hélène?

Si tratta di pere sciroppate servite in abbondante cioccolato e gelato.

Oggi vi presento la poire belle Hélène à ma façon! Ho lavorato gli ingredienti fino a decomporli ma il risultato è piuttosto gradevole e soprattutto fresco.

Quello che vi serve è un po’ di tempo poiché si tratta di preparare 3 strati di gelatina diversi.

Prima di tutto: ho inserito 12 fogli di gelatina in abbondante acqua fredda per ammorbidirli

Per lo strato al cioccolato:

Ho sciolto una tavoletta di cioccolato da 200 a bagnomaria. Ho poi aggiunto un po’ di latte per renderlo più cremoso. A questo punto ho messo 4 fogli di gelatina e con fuoco basso ho mescolato fino a completo assorbimento della gelatina.

Ho rivestito una mini cocotte rettangolare con della pellicola trasparente e ho versato il composto al cioccolato. Ho messo il tutto in frigo per un’oretta.

Per lo strato di panna:

Ho seguito la preziosissima ricetta della panna cotta che trovate sul sito del Cucchiaio d’argento

Per le pere:

Ho tagliuzzato le pere sciroppate (scatola piccola) e le ho messe in un pentolino assieme al loro succo. Ho messo a fuoco lento e ho inserito i restanti fogli di gelatina.

Ho atteso circa un’ora prima di stendere i vari strati l’uno sopra l’altro e ho lasciato in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

La ricetta è semplice ma richiede un po’ di tempo e voglia 🙂

Visto che avevo un po’ di tempo tra uno strato e l’altro… mi sono tuffata nell’attività estiva per antonomasia… gossip gossi gossip! Come non parlare dell’ultima provocazione di Lady Gaga?

Ha nuovamente attirato su di lei tutte le attenzioni, posando nuda e senza trucco per la rivista americana V. Il numero non è ancora uscito ma in internet si trovano già i primi scatti. Tutto questo per promuovere il suo prossimo album ArtPop… che personalmente aspetto con impazienza!

lady gaga

Alla prossima!

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