Tra mele, formaggi e taglie in meno

In questi giorni sto vivendo un periodo molto sperimentale. Tante sono le idee che mi frullano in testa tra accostamenti e azzardi vari. Oggi condivido una ricetta perfetta per un aperitivo o per un pic-nic.

foto(2) Di veloce realizzazione è anche abbastanza economica, tutto dipende dai formaggi che volete utilizzare per la ricetta. Per questa volta ho deciso di utilizzare dei formaggi francesi che avevo a disposizione: Reblochon, formaggio di capra e Bleu de Sassenage.

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Riso al cardamomo, peperoni e surimi

surimi risoOrmai la mia voglia di estate è irrefrenabile sia in cucina sia nell’armadio. Bando a maglioni doppio collo e ai collant 40 denari!
Oggi condivido una ricetta fresca e un po’ alternativa perfetta se consumata in terrazza con un bel paio di occhiali da sole.

Ingredienti per 4 persone:

– 4 tazzine di riso basmati

– 5 bacche di cardamomo

-4 peperoni a scelta tra rossi, gialli e verdi

– 8 surimi

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Gaspacho in bicchiere

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Prima di parlarvi della ricetta di oggi, vi comunico che la mia ricetta vegan è ufficialmente iscritta al concorso Finger Food indetto da Laboratorioveg. Mi raccomando votate per la mia ricetta polenta primavera!!!!

Sarà che il sole delizia le mie giornate da un po’ di tempo o semplicemente perchè ho proprio voglia d’estate, insomma sono portata a realizzare tutte ricette fresche e frizzanti. Oggi vi propongo il gaspacho, tipico piatto spagnolo che amo senza condizioni!

La preparazione è molto semplice e non richiede nè uno sforzo fisico particolare nè economico!

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Polenta primavera

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La cucina vegana ha il suo perchè…se non altro per la sua preparazione che richiede uno sforzo in più…niente uova per amalgamare, niente grassi animali… insomma una sfida per chi non è abituato a praticare questo tipo di cucina.
Non sono una grande amante degli estremismi anche se il grigio proprio non mi piace… in ogni caso non sono una vegetariana o una vegana ma amo moltissimo le verdure e la mia dieta quotidiana non prevede quasi mai carne o pesce, ma non me ne privo.
Detto questo… stavo pensando di partecipare al giveaway proposto da Laboratorioveg in collaborazione con la In cucina con Samantha, che si occupano appunto di cucina vegana.
Come ricetta da proporre, pensavo a questa:
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