Gaspacho in bicchiere

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Prima di parlarvi della ricetta di oggi, vi comunico che la mia ricetta vegan è ufficialmente iscritta al concorso Finger Food indetto da Laboratorioveg. Mi raccomando votate per la mia ricetta polenta primavera!!!!

Sarà che il sole delizia le mie giornate da un po’ di tempo o semplicemente perchè ho proprio voglia d’estate, insomma sono portata a realizzare tutte ricette fresche e frizzanti. Oggi vi propongo il gaspacho, tipico piatto spagnolo che amo senza condizioni!

La preparazione è molto semplice e non richiede nè uno sforzo fisico particolare nè economico!

Gli ingredienti:

– 9 pomodori medi a grappolo

– 1/2 cipolla bianca o rossa

– 1 spicchio d’aglio

– 3 peperoni

– 1 cetriolo

– 1 cucchiaio d’olio

– 1 cucchiaio di basilico tritato

– 2 bicchieri d’acqua

La preparazione è semplicissima: inserite gli ingredienti nel mixer e frullate il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Mettere in frigo per almeno un’ora. Con queste quantità realizzerete circa una decina di porzioni.

Mi piace servirlo con del pane fresco o tostato.

In ogni caso vegan è chic! E sembra che lo sia dalla notte dei tempi! Mi sono documentata leggendo diversi articoli sul web e sembra che anche Pitagora e Leonardo da Vinci optassero per uno stile di vita cruelty free. Oggi tra le celebrities vegan riconosciamo Natalie Portman, Bill Clinton, Prince, Moby e molti altri. In Italia si definisce vegan Paola Maugeri, che ha anche collaborato con la maison Borsalino creando una capsule collection di cappellini coloratissimi a impatto zero. I primi prototipi sono stati realizzati con il riciclo di scatole di frutta.

BORSALINO-by-Paola-Maugeri

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2 pensieri su “Gaspacho in bicchiere

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