Un soffio di Genova

Aspettando un po’ di vento per poter ripartire verso nuovi lidi, mi sono divertita ad inventare una nuova ricetta, fresca e in linea con i gusti tipici della nostra penisola. In realtà era un bel po’ di tempo che questa ricetta mi frullava in testa ma tra trippole e trappole l’ho realizzata solo oggi. E’ molto semplice, light, gustosa e soprattutto estiva.

foto(17) Ingredienti per 4 persone:

– 100 gr di fagiolini ( = tegoline)

– 2 patate medie

– 4 fogli di pasta per lasagne ( 1 per persona per 2 strati)

– 64 gr di basilico

– 4 cucchiai d’olio di oliva ev

– 1 spicchio d’aglio grande

– 400 gr di crème fraiche o panna

– sale qb

– pinoli per la decorazione

– scaglie di grana

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Torta al limone in stile Capri: mani di mamma

In velocità, una ricetta sfiziosissima in pieno stile Capri, inviata dalla mamma. E con questo sole come non viziarci???
torta capreseIngredienti:

– 5 uova

– 200 gr di zucchero

-200 gr di mandorle tritate

– 1 bustina di lievito

-150 gr di burro ammorbidito

– aroma al limone 1 fialetta

– 50 gr fecola di patate

– 25 ml di liquore al limone

– scorza grattugiata di 3 limoni

– 200 gr di scaglie di cioccolato bianco

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Hummus e la femminilità mediorientale

Cos’hanno in comune l’hummus, Dalida e Ella Zahlan? La risposta è molto semplice: il fascino mediorientale espresso in delicatezza e seduzione.

Ella Zahlan è una stilista libanese  molto amata dal nostro Paese. L’amore inizia nel 2007 quando, grazie all’invito dell’allora Ministro per il Commercio Internazionale Emma Bonino, diventa la prima stilista araba a sfilare per Altaroma, centro propulsore della haute couture italiana e nuova piattaforma di lancio per i designer emergenti. Emma Bonino la ha anche eletta membro ufficiale del Council of Arab Business Women all’interno del Forum Italiano per i Giovani Imprenditori. Nel 2008 riceve invece  il premio di “Miglior Stilista dell’anno non Italiana” direttamente da Giorgio Napolitano durante l’evento Movie Festival. Sicura del suo successo sempre nel 2008 lancia una nuova linea, Ready-to-wear, dedicata alle donne cosmopolite che non vogliono rinunciare alla loro femminilità. Da allora è riuscita a conquisatre il cuore di tantissime vip tra cui Paris Hilton, Ivana Trump, Fergie, Pink e molte altre.

E parlando di Ella Zahlan non possiamo che valorizzare uno dei piatti più famosi del suo Paese d’origine e di tutto il mondo arabo: l’hummus

 

Hummus Ingredienti:

– 500 g di ceci

– 7 cucchiai di tahina

– 1 cucchiaio di cumino

– 2 spicchi d’aglio

– succo di un limone

– 2 cucchiai di sale

– acqua

Da servire con:

– olio di oliva

– paprika

– cumino

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Tiramisù croccante: j’aime ta couleur café

Alla fine quello che conta è trasformare qualsiasi giornata in qualche cosa di speciale. Ecco questo è il pensiero della serata. Ho pensato la stessa cosa mentre realizzavo i miei mini tiramisù croccanti. Un dolce amato praticamente da tutti e che fa parte della cucina diciamo quotidiana o quasi di ogni italiano in loco e in trasferta come me.  Quello che ho cercato di fare è di valorizzare la crema al mascarpone servendola non sui classici savoiardi morbidi ma su croccantissime cialde al caffè.

foto(16) Per le cialdine:

– 3 albumi

– 120 g di zucchero

– 25 g di farina

– 35 g di burro fuso

– 125 g di polvere di mandorle

– 3 cucchiai di caffè in polvere

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