Un soffio di Genova

Aspettando un po’ di vento per poter ripartire verso nuovi lidi, mi sono divertita ad inventare una nuova ricetta, fresca e in linea con i gusti tipici della nostra penisola. In realtà era un bel po’ di tempo che questa ricetta mi frullava in testa ma tra trippole e trappole l’ho realizzata solo oggi. E’ molto semplice, light, gustosa e soprattutto estiva.

foto(17) Ingredienti per 4 persone:

– 100 gr di fagiolini ( = tegoline)

– 2 patate medie

– 4 fogli di pasta per lasagne ( 1 per persona per 2 strati)

– 64 gr di basilico

– 4 cucchiai d’olio di oliva ev

– 1 spicchio d’aglio grande

– 400 gr di crème fraiche o panna

– sale qb

– pinoli per la decorazione

– scaglie di grana

 

Ho fatto bollire le patate e i fagiolini. Una volta pronti li ho lasciati raffreddare. Ho messo nel mixer il basilico, l’olio, l’aglio, le panna e il sale e ho mixato il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea. Ho cotto i fogli da lasagne in acqua salata e li ho scolati e staccati tra di loro. Una volta freddi, il piatto è pronto per essere realizzato. Ho tagliato le patate a fettine e le ho inserite assieme ai fagiolini e alla crema tra un foglio e l’altro. Ho poi decorato e completato con pinoli, grana e una foglia di basilico.

Può essere proposto sia come antipasto sia come primo piatto.

Avendo tirato in ballo Genova, parliamo del mago delle t-shirt made in Italy: Matteo Brizio.

Inizialmente disegnava magliette per gli amici, in seguito ha deciso di lanciare la sua prima collezione in un negozio situato nel centro di Genova, in via di Canneto: il Salotto. Disegni stilizzati e atipici sono perfetti per uno stile sempre al passo con i tempi ma stravagante. Il giusto mix tra vintage e innovazione.

Quindi se capita di passare da quelle parti, meglio entrare e rifarsi gli occhi!

 

 

 

Annunci

6 pensieri su “Un soffio di Genova

  1. Ottima la ricettina..anche io faccio la lasagnetta così con pesto, fagiolini e patate ma senza la panna però! Perfetta per l’estate!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...