Meringa francese

Non ho smesso di divertirmi in cucina… In questi mesi ho messo le mani in pasta, fotografato e pensato a nuove ricette. Un nuovo lavoro e gli impegni di mamma mi hanno impedito di animare questo blog. Cercherò quindi di recuperare un attimo le ricette messe in stand by e di condividerle il prima possibile.

Oggi propongo la ricetta delle meringhe alla francese. Si distinguono da quelle italiane per la lavorazione, più tecnica.

Meringhe Ingredienti per 30 meringhe piccole:

  • 4 albumi
  • 225 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di aceto bianco o succo di limone (facoltativo)
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • colorante in polvere qb

 

 

 

 

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Torta ai 3 gusti

Oggi ci regaliamo una nota di dolcezza ma nei limiti delle calorie vista l’imminente prova costume. Una ricetta con pochissimi grassi e interessante dal punto di vista dei valori natruzionali.

Con questa ricetta partecipo al contest Non-contest di Ricette Calorie per la categoria Dolci.

 

foto (2)Ingredienti:

  •  6 uova
  •  200 gr di zucchero
  •  200 gr di farina
  •  1 bustina di lievito
  •  buccia di un limone
  • 50 gr di albicocche secche
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • un pizzico di sale

 

 

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