Tiramisù croccante: j’aime ta couleur café

Alla fine quello che conta è trasformare qualsiasi giornata in qualche cosa di speciale. Ecco questo è il pensiero della serata. Ho pensato la stessa cosa mentre realizzavo i miei mini tiramisù croccanti. Un dolce amato praticamente da tutti e che fa parte della cucina diciamo quotidiana o quasi di ogni italiano in loco e in trasferta come me.  Quello che ho cercato di fare è di valorizzare la crema al mascarpone servendola non sui classici savoiardi morbidi ma su croccantissime cialde al caffè.

foto(16) Per le cialdine:

– 3 albumi

– 120 g di zucchero

– 25 g di farina

– 35 g di burro fuso

– 125 g di polvere di mandorle

– 3 cucchiai di caffè in polvere

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Tra mele, formaggi e taglie in meno

In questi giorni sto vivendo un periodo molto sperimentale. Tante sono le idee che mi frullano in testa tra accostamenti e azzardi vari. Oggi condivido una ricetta perfetta per un aperitivo o per un pic-nic.

foto(2) Di veloce realizzazione è anche abbastanza economica, tutto dipende dai formaggi che volete utilizzare per la ricetta. Per questa volta ho deciso di utilizzare dei formaggi francesi che avevo a disposizione: Reblochon, formaggio di capra e Bleu de Sassenage.

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Gaspacho in bicchiere

foto(1)

Prima di parlarvi della ricetta di oggi, vi comunico che la mia ricetta vegan è ufficialmente iscritta al concorso Finger Food indetto da Laboratorioveg. Mi raccomando votate per la mia ricetta polenta primavera!!!!

Sarà che il sole delizia le mie giornate da un po’ di tempo o semplicemente perchè ho proprio voglia d’estate, insomma sono portata a realizzare tutte ricette fresche e frizzanti. Oggi vi propongo il gaspacho, tipico piatto spagnolo che amo senza condizioni!

La preparazione è molto semplice e non richiede nè uno sforzo fisico particolare nè economico!

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