Mise en bouche: corallo di cappesante al San Daniele e Prosecco

Siete alla ricerca di una ricetta veloce e da mozzare il fiato? Magari una mise en bouche per aprire le danze di una cena importante?

Ho quello che fa per voi!

Corallo di cappesante al San Daniele e Prosecco

Corallo di cappesante al San Daniele e Prosecco

La preparazione è facile facile e soprattutto veloce!

Per 4 mise en bouche vi servono:

– 300 g di cappesante mignon

– 5 cucchiai di Prosecco

– 2 cucchiai di olio

– un po’ di prezzemolo

– una fettina di prosciutto crudo San Daniele

In un pentolino inserite le cappesante, il prosecco e l’olio. Fate andare a fuoco molto basso per 10-15 minuti. Deve formarsi una sorta di sughetto color caramello alla base del pentolino. Nel frattempo tagliate a striscioline una fetta di prosciutto crudo San Daniele e disponete il tutto in un foglio di carta da forno. Mettete in forno per 15 minuti a 250°. Il prosciutto diventerà duro e croccante.

Impiattate le cappesante, spolverate con un po’ di prezzemolo e inserite le listarelle di prosciutto tra le cappesante. Voilà! Facile no?

E che gusto! Ma chi ha detto che pesce e carne non stanno bene?

Caldo o tiepido, da abbinare alle bollicine e cin cin!

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Sapore di sale, sapore di mare

Dopo qualche mese di inattività ho ritrovato l’ispirazione. Il sole che scalda le nostre giornate mi ha riportato subito ad un’accesa voglia di mare ed è proprio di questo che ho deciso di parlarvi!
Mare significa vacanze e mentre preparo le mie valigie (…finalmente…) penso alla mise perfetta per una vacanza “alla Capri”.
Penso alla pubblicità del profumo Light Blue di Dolce & Gabbana e il sogno inizia!
Ma torniamo alla realtà! Quello che prediligo è uno stile piuttosto chic come quello adottato da Jackie Kennedy:

Ci vuole è un costume semplice dai colori sobri, facili da portare e capelli ben pettinati. Per valorizzare il tutto, un accessorio come un bracciale o un paio di orecchini. Il resto è tutto in più.
La moda del momento è il piede nudo quindi niente zoccoli e niente ciabatte. Un bel colpo di smalto vestirà i vostri piedi. I colori chic dell’estate sono il color nude (d’altronde evergreen…), il blu topazio e il color tangerine, proclamato colore dell’anno da Pantone .

Per la spiaggia 2012

Per quanto riguarda la sezione gastronomica, chic è il finger food. Quello che propongo è un aperitivo in riva al mare o sotto l’ombrellone, accompagnato da un flut di Prosecco o da un bel bicchiere di Perrier . Abbiniamo queste bollicine a un involtino di fichi neri e Prosciutto di San Daniele .
Buone vacanze!

Nella proposta “Spiaggia 2012” trovate:

Occhiali Ray Ban; Costume intero Golden Point; Crema protezione solare Uriage; bracciale Etoile Urbaine; ; prodotto per capelli Kerastase; Smalto Chanel.